Tag: kwasy tłuszczowe

Różne

Grecja – kraj oliwą płynący

Obawiałam się, że Grecja to kraj mięsożerców, w którym podstawowym mięsiwem jest baranina, a najpopularniejszymi posiłkami – gyros i kebab. Okazało się, że dania te można znacznie częściej spotkać w budkach w Warszawie niż na Krecie, gdzie spędzałam tegoroczne wakacje. Tutaj królują pyszne warzywa w różnych odmianach, przygotowywane na szereg sposobów. Weganizm, choć na pewno […]

Zdrowie

Energia a informacja: Dlaczego kalorie się nie liczą

Wydaje się, że zasada jest prosta – odpowiedni stosunek kalorii spożywanych do spalanych przekłada się odpowiednio na wzrost lub spadek wagi. Jednak okazuje się, że organizm człowieka jest bardziej złożony niż to banalne równanie. Dr Cate Shanahan (patrz: „10 kroków do zdrowego żywienia”) w trakcie swojej wieloletniej praktyki lekarskiej spotkała się z przypadkami pacjentów, u […]

Zdrowie

10 kroków do zdrowego żywienia

Dr. Cate Shanahan jest obecnie lekarzem drużyny koszykarskiej LA Lakers. Ukończyła studia medyczne w zakresie biochemii i genetyki na Uniwersytecie Cornwell, a następnie studiowała w Robert Wood Johnson Medical School. Przez dziesięć lat prowadziła badania na Hawajach poświęcone etnobotanice i zwyczajom żywieniowym. Jest autorką wielu publikacji i książek w tym zakresie, m.in. „Deep Nutrition”. Większość […]